PlanAccueil Made in by VETHYQUA ! Reco. d'utilisationIntroduction généraleI. Obligation des exploitants II. Contrôles officiels III. Organisation du VMGrille d'Audit officielleA - IdentificationB - Locaux - équipementsB1 - Conception - circuitsB2 - ÉquipementsB3 - NuisiblesB4 - Maintenance des locaux et des équipementsB5 - Nettoyage-désinfectionC - Maîtrise productionC1 - Diagramme - Analyse des dangersC2 - Points déterminantsC3 - Contrôle à réceptionC4 - Maîtrise de la productionC5 - Gestion de l'eauC6 - Conformité des produits finisC7 - Expédition - étiquetageD - Traçabilité - Gestion des NCD1 - Traçabilité - ArchivageD2 - RéactivitéE - Déchets et SPAnE1 - DéchetsE2 - Sous-produitsF - Personnel - FormationF1 - PersonnelF2 - Formation Définitions AnnexesAnnexe 01 : Corrélation PMS et grille d’inspectionAnnexe 02 : Mesure officielle de température L'HACCP dans l'bon sens Faites-nous un retour ! Mentions légales
