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Coche VETHYQUA

Guide d'inspection officiel : Restauration collective

  • Guide
[1]

5.2 Restauration collective

5.2 Prescriptions particulières applicables à la restauration collective

En référence aux prescriptions de annexe IV de l'arrêté du 21 décembre 2009.

Sommaire
  • 5.2.1 Températures des process
  • 5.2.2 Durée de vie des PCEA
  • 5.2.3 Plats témoins
  • 5.2.4 Suspicion de TIAC
  • 5.2.5 Excédents et dons
  • 5.2.6 Etiquetage des excédents

Références

  1. Syntaxe de recherche

    La chaîne de caractères recherchée peut contenir la syntaxe suivante :

    • foo bar — retourne les pages qui contiennent les chaînes "foo" ET "bar" ;
    • foo OR bar — retourne les pages qui contiennent les chaînes "foo" OU "bar" (OU et | sont également valides) ;
    • +foo -bar — retourne les pages qui contiennent exactement le mot "foo" (mais pas "foot") et ne contiennent pas la chaîne "bar" ;
    • foo =bar — retourne les pages qui contiennent un nombre égal d’occurrence des mots "foo" et "bar" ;
    • ^bar — retourne les pages qui contiennent des mots commençant par "bar" ("barillet" mais pas "embargo").
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