5.2 Recours à une expertise extérieure⚓
Comme évoqué en introduction du point 4, l'appui d’experts extérieurs (expert en équipement, technologue, microbiologiste, etc.) peut être particulièrement utile dans la démarche de recherche des causes ayant conduit à des résultats insatisfaisants pour analyser avec un regard nouveau les procédés de fabrication mis en œuvre, l’historique des résultats d'autocontrôles et débattre de la pertinence des mesures correctives envisagées.